Сельское хозяйство 2020 год – общая информация

Преамбула: Консалтинговый центр «БКЦ» имеет огромный опыт разработки бизнес-планов для предприятий сельскохозяйственной отрасли, пищевой и перерабатывающей промышленности. Клиенты БКЦ – лидеры указанных отраслей. Также следует отметить, что накоплен опыт составления бизнес-планов по данной тематике для России и Казахстана.

Рынок Беларуси
Сельское хозяйство – важнейшая отрасль мировой экономики. Основные функции сельского хозяйства: предоставление населению продуктов питания и обеспечение сырьем легкой и пищевой промышленности. Это та отрасль материального производства, которая зависит от природных условий.
По оценке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, (ФАО), Республика Беларусь входит в список благополучных стран мира по обеспечению продовольственной безопасности. Продовольственная безопасность республики традиционно обеспечивается преимущественно за счет собственного производства.
Актуальными задачами, стоящими перед отечественной пищевой сферой, на ближайшее будущее определены обеспечение высокого качества питания, продовольствия, достижение востребованности белорусской продукции на внешних рынках. Основной задачей агропромышленного комплекса (АПК) является обеспечение продовольствием и сельскохозяйственным сырьем.
Основными видами продукции белорусского сельского хозяйства являются молоко, мясо скота и птицы, зерно, картофель, овощи, сахарная свекла и лен для промышленной переработки. Производством данной продукции занимаются сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства, а также население. Приоритетным направлением развития агропромышленного комплекса Беларуси было и остается крупнотоварное производство.
В результате осуществляемого в системе АПК комплекса мер по поддержке сельского хозяйства за последние годы возросло производство основных видов продовольственной продукции. В стране сохраняется и развивается крупное сельскохозяйственное производство.
В 2020 году вклад сельскохозяйственного производства в объем ВВП страны составил 6%, в отрасли трудилось около 266 тыс. человек. На 1 января 2021 года в отрасли насчитывалось более 1,4 тыс. сельскохозяйственных организаций и 3 тыс. крестьянских (фермерских) хозяйств.
Производство сельскохозяйственной продукции на душу населения в Беларуси соответствует уровню развитых стран и по многим позициям превышает показатели, достигнутые в странах СНГ. Белорусский продовольственный сектор не только полностью обеспечивает внутренние потребности населения в продуктах питания, но и является одним из основных источников получения валютной выручки.

Продукция сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий в Республике Беларусь (в сопоставимых ценах; в процентах к 2010 году)

Рынок России
Российский рынок мяса и мясных продуктов является наиболее крупным сектором продовольственного рынка, за ним следует зерновой, затем молочный. Его роль определяется не только растущими объемами производства, спроса и потребления мясных продуктов, но и их значимостью как основного источника белка животного происхождения в рационе человека.
Объем производства мяса и мясных субпродуктов в России по итогам 2020 года составил свыше 8,5 млн т, превысив показатель предыдущего года на 3,3%. Больше половины производства по-прежнему приходится на долю мяса птицы, однако в последние годы наблюдается постепенное сокращение данного сегмента. Доля мяса сельскохозяйственной птицы в общем объеме производства мясной промышленности снизилась за последние 4 года с 62,2% до 55,9%.
Основу экспорта мясной отрасли в настоящее время составляет мясо и пищевые субпродукты домашней птицы, прежде всего речь идет о курах. По итогам 2020 года объем экспортных поставок составил 294,1 тыс. тонн на сумму 427,3 млн. USD – прирост к предыдущему году 40% в натуральном и 30,7% в стоимостном выражении. Значительному росту экспортных поставок способствовал выход российских производителей на китайский рынок. Китай был закрыт для российских поставщиков с 2005 года из-за вспышек птичьего гриппа. В ноябре 2018 года между странами были подписаны протоколы о взаимных поставках. Первые партии мяса птицы были отправлены в Китай в феврале 2019 года. В 2020 году на долю Китая пришлась уже половина всего экспорта мяса птицы. В настоящее время поставки в страну осуществляют крупные производители.