Рыбоводство в Беларуси

Общемировые тенденции показывают, что в связи с ростом спроса на рыбную продукцию доля рыбоводства растет. Если 20 лет назад доля продукции аквакультуры в потреблении составляла лишь четверть, то сейчас это уже половина.

Рынок рыбной продукции является одним из важнейших элементов мирового продовольственного рынка. Потребление рыбы и морепродуктов занимает значительное место в мировом обеспечении населения продовольствием. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций на долю рыбы приходится порядка 17% животного белка в пищевом рационе населения планеты и 7% всего потребляемого белка.

При этом наиболее высокие темпы роста в мировой рыбной индустрии демонстрируют сегменты производства продукции товарной аквакультуры (рыбоводства), рыбной муки и жира, рыбных кормов и продукции глубокой переработки рыбьего жира. Это обусловлено потребностями в удовлетворении растущего массового спроса на белковосодержащую продукцию.

Потребление рыбы и продуктов ее переработки является важным показателем уровня и качества жизни населения. Потребность в рыбной продукции удовлетворяется рыбохозяйственным комплексом, который представляет собой сложный производственный механизм. В условиях сокращения улова океанической рыбы и других морепродуктов, снижения рыбных запасов внутренних водоемов, которые поддерживаются в основном за счет искусственного воспроизводства, единственным надежным источником роста объемов пищевой рыбной продукции является аквакультура – культивирование рыб в условиях, которыми контролирует и управляет человек.

Таблица 1. Промысловый улов рыбы в Беларуси в 2019-2021 гг., тонн

Наименование	2019	2020	2021
Промысловый улов рыбы – всего	10 962,1	9 366,4	9 487,7
в том числе:
в естественных водоемах	668,1	669,6	583,2
в искусственных водоемах	10 294,0	8 696,8	8 904,5

В Республике Беларусь, как и во всем мире, развитие рыбного хозяйства происходит по двум направлениям: разведение и выращивание рыбы в искусственных условиях и ведение рыбоводного хозяйства. Основной объем производства рыбы в республике приходится на выращивание рыбы в аквакультуре.

Рисунок 1. Структура промыслового улова рыбы в искусственных водоемах по видам в 2021 году, %

В последние годы в Беларуси активно развивается аквакультура в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). В рамках Государственных программ, а также с привлечением частных и иностранных инвестиций, начиная с 1998 года было реализовано более 13 проектов по созданию рыбоводных индустриальных комплексов на базе УЗВ по выращиванию таких рыб, как:

• осетровые (ЧПУП «Акватория» фермерского хозяйства «Василек» Дзержинского района; ООО ТМ г.Минска; ООО «Ремона» г.Могилева; СП «Санта Бремор» ООО г.Бреста);
• клариевые (ООО «Просома» Гродненского района);
• лососевые (УО БГСХА г.Горки; ОАО «Форелевое хозяйство «Лохва» Быховского района; форелевое хозяйство Костюковичского района; ОАО «ПМК-83 Водстрой» Белыничского района; «Рыбопитомник «Богушевский» УП «Лиозненское ПМС» Лиозненского района; ОАО «Рыбхоз «Альба» Несвижского района);
• угревые (фермерское хозяйство «Актам Фиш» Миорского района) и др.

В связи с тем, что у Беларуси нет прямого выхода к морю, рыбоперерабатывающие предприятия импортируют морскую рыбу и морепродукты.

Рисунок 2. Соотношение экспорта и импорта рыбы в Беларуси в 2021 г., тыс. USD

Таким образом, рыбоводство Беларуси находится на этапе перехода от экстенсивной прудовой к интенсивной индустриальной аквакультуре. При этом происходит постепенная замена производства карповых рыб с низкой стоимостной характеристикой на ценные виды, с более высокими вкусовыми и потребительскими качествами.